本专业培养和造就适应社会主义市场经济需要，能从事旅游及饭店经营与管理工作的应用型专门人才。该专业要求学生努力学习马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论，树立爱国主义、集体主义、社会主义思想，遵守法律、法规，具有良好的思想品德，系统掌握本专业的基础理论、基本知识、基本技能，具有一定的分析和解决旅游及饭店经营与管理实际问题的能力。 开设课程：大学英语、马克思主义哲学、大学语文、计算机应用基础、旅游英语(初级)、旅游学概论、饭店管理概论、旅游心理学、客务管理、餐饮管理、饭店工程管理、饭店餐饮管理实践、客房管理实践、导游概论、导游业务等。
